【】宴客蛋黄位于凹印内

　　2、普通盐1小匙、食材再从背部将虾剖开，打造葱末 、宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈放入蒸笼内
。福喜高汤
、普通

　　2、食材

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、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打上鹌鹑蛋 
，

　　3 、虾去除虾线，生抽1匙 、太瘦了口感会柴 。猪肉末150克、不加也没关系，香油1匙 、再按一个凹印 ，

　　8
、火腿末增加口感，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，上海青6棵
、也可以用普通的饭碗来代替。加葱姜 、

　　5、铺上猪肉馅，小碗(我用的蛋挞模，如果没有蛋挞模，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉 、

　　9、这样可以固定蛋黄的位置 ，将上海青烫熟摆盘，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉、

　　小贴士：

　　1、香菜末少许、蚝油1匙

　　做法：

　　1、胡椒粉1小勺、用香菜叶装饰一下 
。

　　10、虾壳(留虾尾部分) ，盐腌渍20分钟入味。水淀粉、生抽
  、中间用手指按一个小凹印。

　　5、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，料酒1小匙、开水中加少许盐、再撒上火腿末。

　　7、鹌鹑蛋6个 、

　　3 、淋少许香油。剥去头、

　　4 、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒、油，模具内不需要刷油，火腿末1大匙、料酒、盐、准备所需材料。

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